Per
Començar
- Airbag de llagostins amb emulsió de mostassa19,50 €
- Bunyols de bacallà amb maionesa d’all i julivert18,50 €
- Croquetes de calçots amb melmelada de calçots i romesco18,50 €
- Mini braves amb ceba confitada i sal volcànica16,90 €
- Cervellets arrebossats17,00 €
- Esqueixada de morro de bacallà amb arbequines19,50 €
- Ous de corral estrellats amb encenalls de pernil ibèric, foie, pebrot verd i oli de tòfona19,80 €
- Micuit de foie fet a casa28,90 €
- Les nostres mongetes del Ganxet amb cansalada15,80 €
- Foie a la planxa amb salsa de moscatell i pa d’espècies27,00 €
- Tonyina roja Balfegó amb jalapenyo , mango i oli de coriandre20,50 €
- Vitello Tonnato de filet de vedella a la brasa i maionesa de tonyina23,00 €
- Crema d’ametlles amb llagostins i reducció de gamba vermella i alfàbrega20,00 €
-
- IVA inclòs
DE
L'HORT
- Tomaquet Barbastro amb crema de tomaquet, escopinyes i formatge de l’Albió17,50 €
- Amanida frise amb bacó, parmesà i vinagreta16,50 €
- Amanida de ventresca i tomàquet18,50 €
- Escalivada a la brasa16,50 €
-
- IVA inclòs
Especialitat en
CARGOLS
- Cargols al pebre19,50 €
- Cargols a la llauna19,50 €
- Cargols dolços i coents19,50 €
- Cargols a la catalana19,50 €
-
- IVA inclòs
Carns a la
BRASA
- Llonganissa “Botifarra” de pagès17,50 €
- Conill amb allioli18,00 €
- Cuixa de pollastre15,50 €
- Lletons de vedella amb chimichurri19,00 €
- Xai22,50 €
- Peus de porc18,50 €
- Magret d'ànec a la llosa24,50 €
- Presa ibèrica a la llosa23,50 €
- "Lagarto" Cordó de porc ibèric a la llosa21,50 €
- Entrecot de vaca madurada rubia gallega31,90 €
- Filet de vedella28,90 €
- Cabrit26,50 €
-
- IVA inclòs
Els clàssics
CATALANS
- Cabrit confitat al forn amb patata i ceba33,90 €
- Ànec de l'Empordà amb poma verda i llàgrima de moniato23,50 €
- Canelons de rostit gratinats16,90 €
- Delícies de conill a l’all i vinagre20,50 €
- Macarrons a la cassola16,50 €
- Cabrit arrebossat26,50 €
- Cua de bou amb patates fregides24,50 €
-
- IVA inclòs
El nostre
PEIX
- Pota de pop amb oli de carbó, parmentier de patata, textures de ceba acaramel·lada i salsa brava22,80 €
- Bacallà amb escalopa de foie, ceps confitats i crema de foie28,90 €
- Rèmol amb patata fornera a l'all i vinagre i llagostins28,90 €
-
- IVA inclòs
Les
POSTRES
- Síndria amb mató i gelat de maduixa8,00 €
- Torradeta de Santa Teresa amb gelat de vainilla i toffe salat8,75 €
- El nostre tiramisú amb sopeta de xocolata i cafè8,75 €
- Flam casolà de vainilla amb nata6,90 €
- Crema catalana6,90 €
- Xuxo de crema amb xocolata calenta8,00 €
- Orelletes de l'àvia7,75 €
- Escuma de xocolata blanca i crema anglesa de maracuyà8,25 €
- Clàssic de pa amb xocolata, oli d'oliva i sal7,75 €
-
- IVA inclòs
